La Vinification en Grappes Entières : Un Choix de Vigneron, un Parfum de Liberté
Dans un chai silencieux, alors que les rayons d’automne poudrent les anciennes cuves, il arrive — plus souvent qu’on ne le pense — qu’un vigneron prenne la décision de ne pas érafler sa récolte. Vinifier « en grappes...