D’où vient la lumière dans les rouges naturels de Bordeaux ? Altitude, exposition, et ce qu’on n’attend pas du vignoble bordelais
Bordeaux, c’est une toile de terroirs superposés, souvent résumés à tort en « grandes plaines fluviales ». Mais ceux qui observent en dehors des conventions découvrent la mosaïque de pentes, de coteaux, de plateaux — cette diversité o...