La Danse des Millésimes : Quand le Vin Naturel S’écrit Chaque Année à l’Encre du Vivant
Par typicité organoleptique, on entend cette capacité du vin à exprimer, par le nez et en bouche, sa signature aromatique, sa texture et sa structure. Chez les vins naturels, l’épiderme du raisin comme l’intervention mesurée de la main...