Quand le terroir parle plus fort : Naturel vs Conventionnel, dialogues de sols et de vins
Le mot “terroir”, bien français ici, voyage mal : les Anglo-Saxons se contentent parfois de “place”, les Espagnols de “paraje”. Il échappe à la science pure. Mylène clarifie : le terroir, ce n’est pas juste la terre. C’est l...