La vigne n’est jamais seule, même lorsqu’elle serpente à perte de vue sous le ciel de Bordeaux ou ailleurs. Les vignerons naturels – ces femmes et ces hommes qui privilégient le vivant, la biodiversité, les fermentations spontanées et le refus d’additifs œnologiques – partagent une même philosophie : celle de ne pas travailler “contre” la nature, mais “avec” elle. Ce n’est donc pas un hasard si leur démarche individuelle s'accompagne, presque systématiquement, d’une culture de la collaboration et du partage.
La solidarité est bien plus qu’un simple mot parmi ces viticulteurs frondeurs. Elle irrigue leur quotidien, structure leurs filières, chahute parfois les habitudes du Bordelais traditionnel, et redessine une géographie du vin qui n’obéit plus seulement aux frontières des appellations.
Les vignerons dits “naturels” forment, depuis les années 1980, une véritable nébuleuse. Le monde académique estime qu’ils représentent environ 0,3% à 1% de la production en France (source : FranceAgriMer, 2023). Minoritaires, souvent surveillés d’un œil méfiant par certains organismes de contrôle, ils n’ont guère eu le choix : pour survivre, apprendre, se former, et vendre autrement, il leur a fallu inventer leur propre système d’entraide et de réseaux.
Derrière chaque domaine nature, se cache souvent un maillage patient de relations que le grand public ne soupçonne guère. Les collaborations prennent de multiples formes :
Dans l’univers naturel, les salons sont des espaces où l'on vend, mais surtout où l’on échange en profondeur. Nombreuses sont les foires et rencontres devenues légendaires pour leur esprit collaboratif, telles La Dive Bouteille, Vini Birre Ribelli, Bordeaux Vin Vin (collectif éphémère indépendant créé en réaction à Vinexpo)…
Il n’est pas rare de voir un jeune installé dans le Bordelais demander conseil à un voisin de Dordogne ou du Médoc, ou de recevoir des stagiaires venus d’Italie ou d’Autriche. À Bordeaux, depuis 2017, le collectif “Vignobles Vivants” propose des formations croisées, où chaque intervenant peut venir raconter ses réussites comme ses loupés.
Les groupes de vigneron·ne·s
Les foires, salons et festivals : la convivialité comme moteur
La transmission, pilier des alliances naturelles
Les faibles rendements, les gelées récurrentes (notamment celles de 2021 qui ont fait perdre 30 à 80% de la récolte dans certaines zones du bordelais - source : Agreste), les pluies de printemps, la pression du mildiou, obligent les vignerons à réinventer la solidarité. Trois pratiques phares :
En Gironde, il existe aujourd’hui une demi-douzaine de micro-coopératives naturelles qui ont vu le jour depuis 2010, dans l’Entre-deux-Mers ou sur la rive droite (source : Sud-Ouest 2023). Certains néo-vignerons investissent ensemble dans un chai collectif, mutualisent les coûts et les risques, mais aussi… les échecs et les réussites organoleptiques.
Ces modèles inspirent de nouvelles pratiques :
L'appel à l’entraide lors des vendanges et des coups durs
L’émergence de micro-coopératives et la mutualisation des vinifications
L’entraide ne s’arrête pas à la barrière du chai. La grande difficulté commerciale des vignerons naturels de Bordeaux tient à deux obstacles : l’absence de label officiel "vin nature", et leur marginalisation dans les circuits traditionnels d’exportation. Dès lors, il faut inventer :
La solidarité des vignerons naturels est aussi une forme de résistance, souvent poétique, parfois politique, toujours généreuse. Dans le Bordelais, il n’est pas rare de voir un groupe agir collectivement pour protester contre l’usage excessif des pesticides ou plaider pour l’ouverture de zones non traitées autour des écoles. Citons :
Nul domaine naturel ne se vit en circuit fermé. La force des vignerons naturels de Bordeaux et d’ailleurs, c’est cette capacité à jeter des passerelles entre les générations, les terroirs, les savoir-faire, mais aussi entre solitude et partage, risque et joie. Leur collaboration ne relève d’aucun dogme : elle s’adapte, évolue, se réinvente à chaque vendange difficile, chaque soirée de doute, chaque rencontre dans un chai partagé.
Aller à la rencontre de ces vignerons, c’est comprendre que le vrai terroir est aussi celui des femmes et des hommes qui font lien. Les grandes révolutions du vin naturel sont souvent, en coulisses, l’histoire patiente d’un geste transmis, d’un secret partagé, d’une main tendue. C’est dans cette solidarité vive que le vin — loin d’être un simple produit — redevient, humblement, une fête du vivant.